Marché d’Ordizia : une tradition avec plus de 500 ans d’histoire

Depuis que les premières réunions commerciales ont commencé à se tenir autour de l’ermitage de San Bartolomé aux XIe-XIIe siècles, le marché d’Ordizia a été un témoin direct du développement de la ville elle-même et de nombreuses anecdotes et événements qui se sont déroulés autour d’elle.

L’un de ces événements est sans doute l’incendie qui détruisit la ville en 1512. À la suite de cet événement tragique, la reine Juana ‘la Loca’ de Castille a accordé à Ordizia “la faculté royale afin qu’elle puisse tenir un marché libre hebdomadaire tous les mercredis de l’année”. C’est probablement cela qui a donné au marché l’impulsion finale pour s’installer et continuer à ce jour. Avec de nombreux soubresauts dans son développement, le marché s’installe définitivement au XVIIIe siècle et l’arrivée du train dans les années 1860, donne un formidable essor au marché et à la commune.

En 1925, en réponse à de nombreux besoins et demandes, la structure unique en béton qui couvre encore la Plaza Mayor a été construite.

Ainsi, soutenu par le poids de son histoire et de sa tradition, le marché d’Ordizia est devenu une référence pour les produits agricoles du pays : fruits, légumes indigènes, fromage d’Idiazabal et agneau.

Sans une visite au marché du mercredi, on ne peut pas dire que l’essence même d’Ordizia a été vécue.